La historia de Copo es la historia de una ilusión colectiva hecha para poner en marcha un gran Centro Comercial promovido y gestionado por la gente del Poniente Almeriense. Tras varios años de crecimiento y positivos resultados económicos, la asamblea de socios de Copo decide dar un paso más y ampliar el centro comercial, añadiendo más de 18.000 m2 a sus instalaciones iniciales. Copo se va a convertir en el Mayor Parque Comercial de la provincia.
